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ファストフードキオスクが2019年に与えるインパクト
最後にマクドナルドやパネラブレッドを訪れたときのことを思い出してみてください。レジ担当のスタッフに注文しましたか？それとも行列を避けて、デジタル 決済キオスクから注文しましたか？後者を選んだ方は、最新のエスプレッソドリンクや新作スープ＆サンドイッチセットを勧められる心配もなく、スムーズに注文できたのではないでしょうか。
ファストフード向けのキオスク端末はまだ全国的に普及しているとは言えませんが、今後数年以内に各地で見かけるようになるでしょう。
では、 無人決済キオスクとは具体的にどのようなものでしょうか？その名のとおり、カードを受け取ったり、スワイプしたり、PINの入力を求めたり、レシートを渡したりするスタッフが不要な仕組みです。ガソリンスタンドでのセルフ給油と同じように、店内飲食でもテイクアウトでも、行列に並ぶことなく注文できます。画面に表示されたメニューから注文を選び、カードをディップまたはスワイプするだけで、あとは料理が出来上がるのを待つだけです。
現代においてファストフードはごく日常的な存在です。注文から受け取りまでが早いことはわかっていますが、時間帯によっては長い行列ができることも承知のうえでしょう。ドライブスルーの列を見て「やめよう」と思い、駐車して店内に入ったことはありませんか？ファストフードキオスクがあれば、車の列にも店内の行列にも並ぶ必要がなくなります。
加盟店やビジネスオーナーが最も重視することの一つは、顧客に満足してもらい、リピーターになってもらうことでしょう。そのための最善策は何でしょうか？それは、顧客の時間とお金を大切にしていること、そして顧客の声にしっかり耳を傾けていることを、実際の行動で示すことです。
お客様が求めているのは、使いやすさと待ち時間のなさです。そして、望まない商品を買わされるようなプレッシャーは決して望んでいません。「ポテトのサイドはいかがですか」「プラス100円でクッキーをどうぞ」といった誘いも、画面に表示されたボタンを押すだけで断れるなら、ずっと気楽です。アップセルで売上を伸ばしたい事業者にとっては悩ましい点ではありますが、長い目で見れば、顧客が快適で満足のいく体験をしてくれれば、口コミで良い評判が広がり、集客増・売上増につながるはずです。
飲食店で働いたことがある方なら、注文を取る作業がいかに手間のかかるものかご存知でしょう。レタスが欲しい人もいれば、不要な人もいます。ダイエットコーラを好む人もいれば、通常のコーラを好む人もいます。注文は積み重なり、行列もどんどん長くなります。お客様が自分のペースで自由に注文・決済できる環境を整えれば、行列が緩和され、「並びたくない」という理由で敬遠されることもなくなり、結果として売上アップにつながります。
行列の解消に役立つだけでなく、決済手段を分散させる方法としても有効です。さまざまな支払い方法を好む顧客が引き続き来店することがわかっているなら、ファストフードキオスクをカード決済や チップカードリーダー またはタッチレス決済専用として活用することができます。これにより、現金払いの顧客や、まだEMVチップ対応カードを持っていない顧客には、スタッフが直接対応することができます。
無人決済端末には、近距離無線通信（NFC）や EMVチップ技術を利用した決済を認証するための最新ハードウェアとソフトウェアがすべて搭載されています。顧客は安心して支払いを行うことができ、次世代の主要な消費者層となる若い世代を取り込む絶好の手段でもあります。
ファストフードキオスクは、Apple PayやGoogle Payなどの決済手段に対応しているのが一般的です。そのため、ランチタイムに急いで来店したものの財布を職場に忘れてきてしまった、という顧客を逃さずに済みます。
競合との差別化という観点でも、ファストフードキオスクを導入するだけで優位に立てる可能性があります。この利便性を高く評価する顧客をつなぎとめることができるほか、セルフ注文スタイルを好む新規顧客が「ここなら自分のニーズに応えてもらえる」と感じてリピーターになることも期待できます。
必ずしもそうとは限りません。レストランの厨房の実態を考えてみてください。厨房は落ち着いていて、シェフはリラックスし、注文は常に正確に出てくる——というのは理想論です。実際には、厨房があらゆる状況に万全の態勢で臨めることはほとんどありません。レジから1人、あるいは2人を厨房に回すことで、調理ラインのストレスが軽減され、注文の正確さも向上します。顧客自身が注文を入力するうえに、確認できるスタッフも増えるからです。
重要なのは人件費の削減よりも、顧客が満足し、注文内容が正確に伝わることです。レジ担当者は別の業務に柔軟に配置転換でき、フロアと同じだけの時間をバックヤードでも有効に働くことができます。
EMVチップ読み取り対応のファストフードキオスクを導入する最大のメリットは、顧客の声に真摯に耳を傾けているという姿勢を示せる点です。顧客の生活をより便利にし、時間やストレスを少しでも軽減する——そんな信頼される存在になることができます。
顧客満足度は、あなたのレストランが正しい方向に進んでいるかどうかを示す最も重要な指標です。料理の質は十分か、メニューに多様性はあるか、価格設定は適切か、今日のスタッフは足りているか、店内は清潔か——気にかけるべきことは山ほどあります。レジスタッフが全力を尽くしているかどうかという不安まで抱える必要はありません。ファストフードキオスクに投資しましょう。レシートには注文した商品がすべて正確に記載され、ソースを別添えにするといった細かい指示もきちんと反映されます。顧客は自分が注文した通りのものを手にして店を出ることができます。
初めて自分で食事を注文したときのことを覚えていますか？そこまで遡らなくても構いません。最近レストランを訪れたとき、何を注文するか決めていたのにメニューが変わっていて、少し考える時間が必要になった経験はないでしょうか？
ファストフードキオスクがあれば、早く注文番号を渡したそうな表情のレジスタッフと、すでに注文を決めている後ろの行列に挟まれるストレスから解放されます。顧客は自宅でオンラインショッピングをするような感覚で、じっくりと自分好みにカスタマイズしながら注文を組み立てることができます。
無料の食事や飲み物ほど顧客に喜ばれるものはありません。ファストフードのキオスクにロイヤルティリワードプログラムを統合することで、「フォンテンドリンクを3杯購入すると4杯目が無料」といった特典を提供したり、誕生日にメールを送って無料のペストリーが待っていることをお知らせしたりすることができます。これにより、顧客のリピートを促進することができます。
ID TECH がデジタルロイヤルティプログラムの分野をリードしていることをご存知でしょうか？当社は、ブランドがデジタルウォレット上でロイヤルティカードを発行することを可能にする技術、Apple VAS および Google Pay Smart Tap に対応した最初の決済端末の一つを開発しました。ロイヤルティプログラム向けの NFC 製品についての詳細は、最新のブログ記事をご覧ください。 こちら.
ID TECH は、お客様のビジネスをよりスムーズに運営し、顧客のリピートを促進するお手伝いをいたします。当社ではいくつかの異なる形態の無人キオスクを提供しており、お客様のレストランに合わせてカスタマイズすることが可能です。屋外での無人購入向けに人気の高いファストフード用デジタルディスプレイ、 Zeusをぜひご覧ください。
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