Bornes de commande en restauration rapide : leur impact en 2019

Pensez à la dernière fois que vous êtes entré dans un McDonald's ou un Panera Bread. Avez-vous passé votre commande auprès d'un caissier, ou avez-vous choisi d'éviter la file d'attente en commandant via la borne de paiement numérique? Il y a fort à parier que si vous avez opté pour cette dernière option, vous avez vécu une expérience fluide, sans avoir à subir les suggestions sur le dernier café espresso ou la nouvelle formule soupe et sandwich.

Bien que les bornes de commande en restauration rapide ne soient pas encore très répandues dans les chaînes à travers le pays, vous commencerez probablement à en voir apparaître dans les prochaines années.

Mais qu'est-ce qu'une borne de paiement sans surveillance? Comme son nom l'indique, cette technologie ne nécessite pas de caissier pour prendre votre carte, effectuer la transaction, vous demander de saisir un code PIN ou vous remettre un reçu. Tout comme vous le feriez à une station-service avec paiement à la pompe, vous pouvez commander votre repas sur place ou à emporter et éviter les files d'attente. Il vous suffit de passer commande sur l'écran tactile, d'insérer ou de glisser votre carte, puis d'attendre votre repas.

Aujourd'hui, la restauration rapide fait partie du quotidien. On sait que le service sera rapide, mais aussi que les files d'attente peuvent être longues à certaines heures. Vous est-il déjà arrivé de passer devant une file de voitures au drive et de décider finalement de vous garer pour aller commander à l'intérieur ? Imaginez maintenant pouvoir éviter à la fois la file de voitures dehors et celle des clients à l'intérieur. C'est précisément ce que permettent les bornes de commande en restauration rapide.

Si les commerçants et les chefs d'entreprise ont une priorité, c'est très certainement de satisfaire leurs clients et de les fidéliser. Quelle est la meilleure façon d'y parvenir ? En leur montrant que leur temps et leur argent comptent, et que leurs attentes sont prises en compte.

Les clients recherchent la simplicité, l'absence de files d'attente, et ne souhaitent surtout pas se sentir obligés d'acheter quelque chose dont ils n'ont pas envie. Il est bien plus facile de refuser d'ajouter une portion de frites ou un cookie pour un dollar de plus lorsqu'il suffit d'appuyer sur un bouton face à un écran. Cela complique quelque peu la tâche des entreprises, qui cherchent à vendre des produits supplémentaires et à augmenter leur chiffre d'affaires. Mais sur le long terme, un client à l'aise et satisfait sera davantage enclin à parler positivement de votre établissement, générant ainsi plus de trafic en point de vente et, par conséquent, plus de revenus.

Si vous avez travaillé dans la restauration, vous savez à quel point la prise de commandes peut être fastidieuse. Certains clients veulent de la laitue, d'autres non. Certains préfèrent un Coca light, d'autres un Coca classique. Les commandes s'accumulent, tout comme les files d'attente. En offrant à vos clients la liberté d'effectuer leurs achats de manière autonome, vous réduirez la longueur des files et augmenterez vos ventes, car les clients n'hésiteront plus à fréquenter votre établissement maintenant que l'attente n'est plus un frein.

Non seulement ils permettent de fluidifier les files d'attente, mais ils offrent également la possibilité de segmenter le système de paiement. Si vous savez que votre restaurant accueille toujours des clients qui préfèrent différents modes de paiement, vous pouvez réserver les bornes de commande en libre-service aux paiements lecteurs de cartes à puce ou aux paiements sans contact uniquement. Cela vous permet d'interagir avec les clients qui paient en espèces, ou avec ceux qui n'ont pas encore reçu de carte dotée d'une puce EMV.

Les bornes de paiement en libre-service sont équipées de tout le matériel et des logiciels nécessaires et à jour pour authentifier les paiements effectués par communication en champ proche (NFC) ou par à puce EMV. Cela garantit au client la sécurité de son paiement, et c'est un excellent moyen d'attirer une nouvelle génération d'acheteurs — autrement dit, vos futurs grands consommateurs.

Les bornes de commande en libre-service acceptent généralement des solutions telles qu'Apple Pay et Google Pay. Vous n'avez ainsi plus à refuser de servir des clients en pause déjeuner rapide qui ont oublié leur portefeuille sur leur bureau.

Sur un plan concurrentiel, vous pouvez prendre l'avantage sur vos concurrents simplement en déployant une borne de commande en libre-service, car vous fidéliserez les clients qui y voient un service supplémentaire très apprécié. Les nouveaux venus qui ont découvert qu'ils préfèrent ce mode de commande peuvent également devenir des habitués, sachant que vous proposez ce qu'ils recherchent.

Pas forcément. Pensez au fonctionnement méthodique d'un restaurant. La cuisine est calme, les chefs sont détendus, les commandes sortent toutes correctement. En réalité, non. Une cuisine est rarement totalement préparée à toute éventualité. Retirer une, voire deux personnes des caisses enregistreuses pour les affecter en cuisine réduira le stress en arrière-salle et améliorera la précision des commandes, puisque c'est le client lui-même qui les saisit — et qu'il y a davantage de personnes pour vérifier leur exactitude.

Il ne s'agit pas tant de réduire les coûts de main-d'œuvre que de garantir la satisfaction du client et l'exactitude de sa commande. Un caissier peut facilement être réaffecté et travailler autant d'heures en arrière-salle qu'en salle.

Le grand avantage des bornes de commande en libre-service équipées d'un lecteur de puce EMV, c'est qu'elles montrent à vos clients que vous êtes à leur écoute. Vous souhaitez être une enseigne qui simplifie la vie de vos clients. Vous souhaitez être l'enseigne qui leur fait gagner encore plus de temps et leur évite du stress. Ils peuvent compter sur vous.

La satisfaction client est le véritable indicateur de la bonne santé de votre restaurant. Vous avez déjà bien d'autres préoccupations. La nourriture est-elle bonne ? Le menu est-il suffisamment varié ? Les prix sont-ils adaptés ? Avons-nous assez d'employés aujourd'hui ? Le restaurant est-il propre ? Supprimez l'inquiétude de savoir si le caissier donne le meilleur de lui-même ; investissez dans des bornes de commande en libre-service. Le ticket de caisse comportera tous les articles corrects. Il indiquera toutes les instructions nécessaires, comme la présence de condiments servis à part. Votre client repartira avec exactement ce qu'il a commandé.

Vous souvenez-vous de la première fois où vous avez dû commander seul ? Vous n'avez peut-être même pas besoin de remonter aussi loin. Et lors d'une visite récente dans un restaurant, n'avez-vous pas eu l'impression de savoir ce que vous vouliez, avant de constater que le menu avait changé et de devoir prendre un moment pour décider ?

Les bornes de commande en libre-service éliminent le stress de se retrouver face à un caissier à l'air ennuyé qui n'attend que de vous donner un numéro de commande, avec derrière vous une file de clients qui savent déjà ce qu'ils veulent. Les clients peuvent composer leur commande à leur rythme et ajouter autant d'articles qu'ils le souhaitent, un peu comme lorsqu'ils commandent quelque chose en ligne depuis chez eux.

Peu de choses plaisent autant aux clients que la nourriture ou les boissons gratuites. Fidélisez votre clientèle en intégrant à votre borne de restauration rapide des programmes de récompenses qui leur proposent des offres telles que « achetez trois sodas, le quatrième est offert », ou envoyez-leur un e-mail le jour de leur anniversaire pour leur annoncer qu'une pâtisserie les attend gratuitement.

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Chez ID TECH, nous souhaitons simplifier la gestion de votre activité et inciter vos clients à revenir. Nous proposons plusieurs types de bornes en libre-service, entièrement personnalisables selon les besoins de votre restaurant. Découvrez le Zeus, notre borne d'affichage numérique pour restauration rapide, idéale pour les achats en extérieur sans assistance.

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