Chioschi per Fast Food: Il Loro Impatto nel 2019

Pensa all'ultima volta che sei entrato in un McDonald's o in un Panera Bread. Hai ordinato tramite un cassiere, o hai preferito saltare la fila e ordinare attraverso un chiosco di pagamento digitale? Se hai scelto la seconda opzione, è probabile che tu abbia vissuto un'esperienza fluida, senza doverti preoccupare di essere convinto ad acquistare l'ultima bevanda al caffè o il nuovo abbinamento zuppa e panino.

Sebbene i chioschi per fast food non siano ancora comparsi in molte catene di ristorazione rapida in tutto il paese, è probabile che inizino a diffondersi nei prossimi anni.

Ma cos'è esattamente un chiosco di pagamento automatico? Proprio come suggerisce il nome, questa tecnologia non richiede un cassiere umano per prendere la tua carta, strisciare, chiederti di inserire un PIN o consegnarti uno scontrino. Proprio come faresti a una pompa di benzina self-service, puoi ordinare il tuo cibo da consumare sul posto o da asporto, saltando le code. Ti basta ordinare sullo schermo digitale disponibile, inserire o strisciare la carta, e poi aspettare il tuo ordine.

Ai giorni d'oggi, il fast food è ormai qualcosa di estremamente comune. Sai che sarà veloce, e sai che le file potrebbero essere lunghe in certi momenti della giornata. Ti è mai capitato di passare davanti a una fila al drive-through e decidere di parcheggiare ed entrare direttamente per ordinare? Bene, immagina di poter saltare sia la fila di auto fuori che quella di persone dentro. Con i chioschi per fast food, è esattamente quello che puoi fare.

Se c'è una cosa che commercianti e titolari d'azienda desiderano, è quasi certamente legata al mantenere i propri clienti soddisfatti e desiderosi di tornare. Qual è il modo migliore per farlo? Assicurando ai clienti che il loro tempo e il loro denaro sono importanti per l'azienda e che le loro esigenze vengono ascoltate.

Le persone vogliono semplicità d'uso, assenza di code e, soprattutto, non vogliono sentirsi pressate ad acquistare qualcosa che non desiderano. È molto più facile rifiutare l'aggiunta di un sacchetto di patatine fritte o di un biscotto per un solo euro in più quando lo si fa toccando uno schermo con un semplice dito. Questo rende le cose un po' più complesse per le aziende, che puntano a fare upselling e aumentare i ricavi. Ma nel lungo periodo, se il cliente si sente a proprio agio ed è soddisfatto, sarà più propenso a parlare positivamente della tua azienda, generando maggiore afflusso di clienti e, di conseguenza, maggiori entrate.

Se hai lavorato nel settore della ristorazione, sai quanto possa essere laborioso prendere gli ordini. C'è chi vuole la lattuga, chi no. C'è chi vuole la Coca-Cola light, chi quella normale. Gli ordini si accumulano e con loro anche le file. Se dai ai tuoi clienti la libertà di gestire autonomamente il proprio acquisto, ridurrai la lunghezza delle code e aumenterai le vendite, perché le persone non eviteranno più il tuo locale sapendo che non ci sono attese eccessive.

Non solo rappresentano un ottimo modo per velocizzare le code, ma consentono anche di distribuire il sistema di pagamento. Se il tuo ristorante attira ancora clienti che preferiscono diverse modalità di pagamento, puoi utilizzare i chioschi per fast food lettori di carte con chip o esclusivamente per opzioni di pagamento contactless. Questo ti permette di interagire personalmente con i clienti che pagano in contanti o con coloro che non hanno ancora ricevuto una carta abilitata con chip EMV.

Le postazioni di pagamento self-service dispongono di tutto l'hardware e il software aggiornati necessari per autenticare i pagamenti effettuati tramite Near Field Communication (NFC) o chip EMV. Garantisce al cliente la sicurezza del proprio pagamento ed è un ottimo modo per attrarre una generazione più giovane di acquirenti — ovvero i tuoi futuri grandi spenditori.

I chioschi per fast food sono generalmente in grado di accettare pagamenti come Apple Pay e Google Pay. Ciò significa che non dovrai rinunciare a clienti in pausa pranzo che hanno dimenticato il portafoglio alla scrivania.

In un contesto competitivo, puoi guadagnare un vantaggio sui tuoi concorrenti semplicemente implementando un chiosco per fast food: riuscirai a fidelizzare i clienti che lo considerano un servizio aggiuntivo di valore. Anche i nuovi clienti che hanno scoperto di preferire questa modalità di ordinazione potrebbero iniziare a tornare, sapendo che offri ciò che stanno cercando.

Non necessariamente. Pensa al funzionamento metodico di un ristorante. La cucina è tranquilla, gli chef sono rilassati, gli ordini escono tutti corretti. Sbagliato. Raramente una cucina è completamente pronta per qualsiasi eventualità. Spostare una o anche due persone dalle casse in cucina significa meno stress dietro ai fornelli e ordini più precisi, poiché è il cliente stesso a inserirli e ci sono più persone disponibili per verificarne l'accuratezza.

Non si tratta tanto di ridurre i costi del personale, quanto piuttosto di garantire che il cliente sia soddisfatto e che il suo ordine sia corretto. Un cassiere può facilmente essere ricollocato e lavorare lo stesso numero di ore in sala interna quanto in sala esterna.

La cosa migliore dei chioschi per fast food con lettore di chip EMV è che dimostrano ai tuoi clienti che stai ascoltando le loro esigenze. Vuoi essere un'azienda che semplifica la vita dei tuoi clienti. Vuoi essere l'azienda che fa risparmiare loro tempo e stress. Possono contare su di te.

La soddisfazione del cliente è il segnale più importante per capire se il tuo ristorante è all'altezza delle aspettative. Hai già molte altre cose di cui preoccuparti. Il cibo è buono? Il menu è sufficientemente vario? I prezzi sono giusti? Abbiamo abbastanza personale oggi? Il ristorante è pulito? Elimina il dubbio su quanto il cassiere stia dando il massimo e investi nei chioschi per fast food. Lo scontrino riporterà tutti gli articoli corretti. Indicherà tutte le istruzioni giuste, ad esempio se i condimenti devono essere serviti a parte. Il tuo cliente uscirà con esattamente ciò che ha ordinato.

Ricordi la prima volta che hai dovuto ordinare il cibo da solo? Forse non devi nemmeno tornare così indietro nel tempo. Cosa ne è di quella volta recente al ristorante in cui pensavi di sapere cosa volevi, ma il menu era cambiato e hai avuto bisogno di un momento per decidere?

I chioschi per fast food eliminano lo stress di trovarsi al centro dell'attenzione di un cassiere dall'aria annoiata che vuole solo darti un numero d'ordine, con la fila di persone dietro di te che sanno già cosa vogliono. I clienti possono comporre il loro ordine e aggiungere tutto ciò che desiderano, un po' come quando si ordina qualcosa online da casa.

Poche cose piacciono ai clienti quanto il cibo o le bevande gratuiti. Puoi fidelizzare la tua clientela integrando il chiosco fast food con programmi di premi fedeltà che offrono vantaggi come "acquista tre bibite e la quarta è in omaggio", oppure inviando email di compleanno per informarli che li aspetta una brioche gratuita.

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