Quioscos de comida rápida: su impacto en 2019

Piense en la última vez que entró en un McDonald's o en un Panera Bread. ¿Realizó su pedido a través de un cajero o prefirió saltarse la cola y pedir mediante un quiosco de pago digital? Si optó por la segunda opción, lo más probable es que la experiencia fuera fluida y no tuviera que preocuparse por que le intentaran vender el último café expreso de temporada o el nuevo combo de sopa y sándwich.

Aunque los quioscos de comida rápida todavía no han llegado a la mayoría de las cadenas del sector en todo el país, es probable que empiece a verlos aparecer en los próximos años.

Entonces, ¿qué es exactamente un quiosco de pago desatendido? Básicamente, como su propio nombre indica, esta tecnología no necesita un cajero humano que tome su tarjeta, la pase por el lector, le pida que introduzca un PIN o le entregue un recibo. Al igual que en una gasolinera con pago en surtidor, puede hacer su pedido para consumir en el local o para llevar, y evitar las colas. Simplemente realiza el pedido en la pantalla, introduce o pasa su tarjeta y espera a que le traigan la comida.

Hoy en día, la comida rápida es algo completamente cotidiano. Uno sabe que va a ser rápida y que las colas pueden ser largas a ciertas horas del día. ¿Alguna vez ha pasado por delante de una larga cola en el drive-through y ha decidido aparcar y entrar a pedir? Pues imagine poder saltarse tanto la cola de coches en el exterior como la de personas en el interior. Con los quioscos de comida rápida, eso es exactamente lo que puede hacer.

Si hay algo que los comerciantes y propietarios de negocios quieren lograr, es mantener a sus clientes satisfechos y con ganas de volver. ¿Cuál es la mejor manera de conseguirlo? Demostrándoles que su tiempo y su dinero son importantes para el negocio, y que sus inquietudes son escuchadas.

Las personas buscan comodidad y ausencia de colas, y desde luego no quieren sentirse presionadas para comprar algo que no desean. Es mucho más fácil rechazar añadir unas patatas fritas pequeñas al menú o una galleta por solo un euro más cuando basta con tocar un botón en una pantalla. Esto complica un poco las cosas para los negocios, ya que desean hacer upselling y aumentar sus ingresos. Sin embargo, a largo plazo, si el cliente se siente cómodo y satisfecho, es más probable que hable positivamente de su empresa, lo que atraerá más visitas y, con ello, más ingresos.

Si ha trabajado en el sector de la restauración, sabe lo tedioso que puede resultar tomar pedidos. Hay quienes quieren lechuga y quienes no. Algunos piden Coca-Cola light y otros la prefieren normal. Los pedidos se acumulan y las colas también. Si otorga a sus clientes la libertad de realizar su compra de forma autónoma, reducirá la longitud de las colas e incrementará las ventas, ya que los clientes dejarán de evitar su establecimiento ahora que la espera ya no es un inconveniente.

No solo son una excelente manera de agilizar las colas, sino también una forma de diversificar el sistema de pago. Si sabe que su restaurante sigue atrayendo a clientes que prefieren distintos métodos de pago, puede destinar los quioscos de comida rápida a lectores de tarjetas con chip o exclusivamente a opciones de pago sin contacto. Esto le permite atender personalmente a los clientes que pagan en efectivo o a quienes aún no disponen de una tarjeta con chip EMV.

Las estaciones de pago desatendidas cuentan con todo el hardware y software actualizados necesarios para autenticar pagos realizados mediante Comunicación de Campo Cercano (NFC) o chip EMV. Garantiza al cliente que su pago es seguro y es una excelente manera de atraer a una generación más joven de compradores, es decir, sus próximos grandes consumidores.

Los quioscos de comida rápida generalmente aceptan métodos como Apple Pay y Google Pay. Esto significa que no tendrá que rechazar a clientes que aprovechan una pausa rápida para comer y han dejado su cartera en el escritorio.

En términos competitivos, puede ganar ventaja sobre su competencia simplemente implantando un quiosco de comida rápida, ya que podrá fidelizar a clientes que consideran esta opción una gran comodidad adicional. Los nuevos clientes que hayan descubierto que prefieren este método para realizar sus pedidos también pueden empezar a volver, sabiendo que usted ofrece lo que buscan.

No necesariamente. Piense en el funcionamiento metódico de un restaurante: la cocina en calma, los cocineros relajados, los pedidos saliendo correctamente. Error. Pocas veces está una cocina completamente preparada para cualquier situación. Retirar a una o incluso dos personas de las cajas y destinarlas a la cocina supondrá menos estrés en la línea de producción y pedidos más precisos, ya que es el propio cliente quien los introduce y hay más personas para verificar su exactitud.

No se trata tanto de reducir los costes laborales como de garantizar que el cliente esté satisfecho y que su pedido sea correcto. Un cajero puede reasignarse fácilmente y trabajar el mismo número de horas en la parte trasera del local que en la delantera.

Lo mejor de los quioscos de comida rápida con lector de chip EMV es que transmite a sus clientes que usted escucha sus inquietudes. Su objetivo es ser un negocio que facilite la vida a sus clientes, que les ahorre tiempo y estrés. Pueden contar con usted.

La satisfacción del cliente es el indicador definitivo de si su restaurante está donde necesita estar. Usted tiene muchas otras preocupaciones: ¿La comida es buena? ¿El menú es suficientemente variado? ¿Los precios son adecuados? ¿Tenemos suficiente personal hoy? ¿El restaurante está limpio? Elimine la preocupación de si el cajero está dando lo mejor de sí mismo e invierta en quioscos de comida rápida. El ticket tendrá todos los artículos correctos. Incluirá todas las instrucciones precisas sobre si los condimentos deben servirse aparte. Su cliente se irá con exactamente lo que pidió.

¿Recuerda la primera vez que tuvo que pedir comida por sí mismo? Puede que ni siquiera necesite remontarse tan atrás. ¿Qué hay de alguna vez reciente en un restaurante en la que creía saber lo que quería, pero la carta había cambiado y necesitó un momento para decidirse?

Los quioscos de comida rápida eliminan el estrés de encontrarse entre un cajero que parece aburrido y solo quiere asignarle un número de pedido, y la fila de personas detrás de usted que ya saben lo que van a pedir. Los clientes pueden diseñar su pedido y añadir todo lo que deseen, como si estuvieran haciendo un encargo en línea desde casa.

Pocas cosas gustan más a los clientes que la comida o la bebida gratis. Puede fidelizar a sus clientes integrando su quiosco de comida rápida con programas de recompensas por fidelidad que les ofrezcan ventajas como "compra tres refrescos y llévate el cuarto gratis", o enviándoles un correo electrónico en su cumpleaños para informarles de que tienen un pastel esperándoles.

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En ID TECH, queremos simplificar la gestión de su negocio y conseguir que sus clientes vuelvan una y otra vez. Ofrecemos distintos tipos de quioscos desatendidos que puede personalizar según las necesidades de su restaurante. Descubra el Zeus, nuestra popular pantalla digital para comida rápida orientada a compras desatendidas en exteriores.

Si aún tiene preguntas o desea obtener más información sobre lo que podemos ofrecerle, contactarnos. Estaremos encantados de ayudarle.