13 Vorteile von Point-of-Sale-Systemen in der Gastronomie

Was ist ein Restaurant-Point-of-Sale-System?

Ein Restaurant- Point-of-Sale-System ist in der Regel der Ort, an dem ein Kunde eine Zahlung für Waren oder Dienstleistungen leistet. Es handelt sich um eine Kombination aus Hardware und Software, die einen vollständigen Transaktionsprozess ermöglicht. Das System kann aus verschiedenen Komponenten bestehen, wie z. B. einem Kassenbildschirm, einem Kartenlesegerät, einem Belegdrucker und entsprechender Software.

Wie funktioniert ein Restaurant-Point-of-Sale-System?

In der Regel nimmt der Kellner die Bestellung eines Gastes entgegen und gibt sie auf einem Touchscreen ein, woraufhin die Küche über die Bestellung und ihre Details informiert wird. Die Bestellung wird zubereitet und dem Gast serviert. Der Gast bezahlt die Bestellung mit einer Kreditkarte und erhält einen Beleg.

Welche Vorteile bietet ein gutes Restaurant-Point-of-Sale-System?

Ein gutes Restaurant-Point-of-Sale-System bietet viele Vorteile. Hier sind 13 Vorteile – eine Zahl, die für Sie und Ihr Unternehmen durchaus zum Glücksbringer werden kann:

1. Benutzerfreundlichkeit: Heute ist alles digital und alles verfügt über einen Touchscreen. Die Bedienung eines Touchscreens ist für nahezu jeden zur Selbstverständlichkeit geworden. Dank einer intuitiven Benutzeroberfläche ist die Software eines Restaurant-Point-of-Sale-Systems für Mitarbeitende leicht erlernbar, was die Einarbeitungszeit verkürzt und die allgemeine Produktivität steigert.

Die US-Wirtschaft boomt wieder – grundsätzlich eine erfreuliche Entwicklung. Die Gastronomiebranche kämpft jedoch mit Schwierigkeiten bei der Personalgewinnung und -bindung. Bereits im zweiten Jahr in Folge liegt die Fluktuation in der Gastronomie bei rund 70 %. Da viele Stellen in der Gastronomie von Studierenden besetzt werden, ist die Fluktuation zwischen Juli und September am höchsten, wenn die Studierenden ins Semester zurückkehren. Wird die Benutzerfreundlichkeit zur Priorität gemacht, kann das Personal intensiver mit den Gästen interagieren – beim Aufnehmen von Bestellungen ebenso wie beim Abwickeln von Zahlungen.

1. Geschwindigkeit und Volumen: Beliebte Restaurants sind immer gut besucht! Mit dem Wachstum des Unternehmens kann ein leistungsfähiges Point-of-Sale-System skalieren, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Ein System, das mit dem Betrieb Schritt hält, zahlt sich durch höhere Umsätze aus.
2. Flexibilität: In der schnelllebigen Gastronomie kann ein flexibles Point-of-Sale-System problemlos mit Änderungen an Bestellungen durch Gäste umgehen – sei es beim Anpassen einer Bestellung oder beim Aufteilen einer Rechnung auf Kundenwunsch. Diese Flexibilität kommt nicht nur den Wünschen der Gäste zugute, sondern auch dem Servicepersonal, das für die Umsetzung der Änderungen verantwortlich ist.
3. Erweiterte Zahlungsmöglichkeiten: Ein weiterer Vorteil eines flexiblen Point-of-Sale-Systems in der Gastronomie liegt in der Vielfalt der akzeptierten Zahlungsmethoden. Laut einer Studie von Javelin Strategy and Research werden nur 23 % aller Einkäufe mit Bargeld bezahlt. Je mehr Zahlungsmethoden akzeptiert werden, desto zufriedener sind die Gäste. Zu diesen Methoden zählen EMV-Chipkarten, kontaktlose Zahlungen (NFC) sowie mobile Wallet-Zahlungen wie Apple Pay, Android Pay und Samsung Pay. Indem Sie Ihren Gästen verschiedene Zahlungsarten ermöglichen, steigern Sie sowohl den Umsatz als auch die Kundenzufriedenheit. Eine aktuelle Umfrage ergab, dass 44 Prozent der Befragten bevorzugt mit Debitkarten zahlen und 33 Prozent Kreditkarten als bevorzugte Zahlungsmethode angeben. Bargeld verliert damit langsam seinen Status als meistgenutzte Zahlungsform.
4. Höhere Genauigkeit: Ein Restaurant-Point-of-Sale-System mit einer benutzerfreundlichen Touchscreen-Oberfläche stellt dem Service- und Kassenpersonal alle benötigten Informationen auf Knopfdruck zur Verfügung. Es entfällt die manuelle Eingabe von Artikeln und Preisen, wie sie bei einer herkömmlichen Registrierkasse erforderlich wäre. Die Point-of-Sale-Technologie verbessert die Genauigkeit im gesamten Betrieb durch Echtzeit-Daten. Außerdem entfällt die Notwendigkeit, Daten in Back-Office-Systeme hochzuladen oder manuell einzugeben, wodurch das Risiko menschlicher Fehler minimiert wird.
5. Nahtloser Arbeitsablauf: Natürlich ist jedes Restaurant anders und verfügt über eigene Arbeitsabläufe. Ein gutes Point-of-Sale-System für Restaurants sollte die betrieblichen Prozesse und Personalrollen optimal ergänzen. So sollten beispielsweise warme und kalte Komponenten derselben Bestellung an die jeweiligen Zubereitungsbereiche weitergeleitet werden und dennoch zeitgleich fertig sein, damit der Gast nicht warten muss.
6. Reporting und Analyse: Point-of-Sale-Systeme für Restaurants verfügen über Reporting-Funktionen, mit denen Sie Umsätze, Gewinne und Ausgaben wie die Wareneinsatzkosten (COGS) genau im Blick behalten. Die Berichte des Point-of-Sale-Systems liefern Ihnen Daten in Echtzeit und sind übersichtlich und leicht verständlich aufbereitet. Mit einem cloudbasierten Point-of-Sale-Reporting können Sie auf Berichte zugreifen, egal ob Sie zu Hause oder unterwegs sind. Ganz gleich, wo Sie sich befinden – Sie haben stets die Informationen zur Hand, die Sie für datenbasierte Geschäftsentscheidungen benötigen.

Ihr Point-of-Sale-System ermöglicht Ihnen die Überwachung wichtiger Leistungskennzahlen (KPIs). Dazu gehören unter anderem der durchschnittliche Umsatz pro Kunde, die Lagerumschlagshäufigkeit und die Verkaufsquote. Dieser Einblick in Ihre Geschäftsleistung hilft Ihnen, erfolgreiche Bereiche Ihres Unternehmens zu erkennen sowie solche, die möglicherweise Verbesserungsbedarf haben. In jedem Fall unterstützt Sie diese Transparenz dabei, die notwendigen Anpassungen vorzunehmen, um Rentabilität und Wettbewerbsfähigkeit langfristig zu sichern.

1. Bestandskontrolle: Ein wesentlicher Aspekt der Restaurantführung ist die Fähigkeit, den Warenbestand effektiv zu verwalten. Ein gutes Point-of-Sale-System hilft dabei, Arbeitsabläufe und Managementaufgaben zu vereinfachen. Es kann auf Basis von Berichtsprognosen die Bestellplanung unterstützen und in einer Echtzeitumgebung frühzeitig auf mögliche Probleme mit den Lagerbeständen hinweisen.
2. Personalmanagement: Moderne Point-of-Sale-Systeme für Restaurants verfügen über eine Zeiterfassungsfunktion, mit der Ihre Mitarbeiter sich an einem POS-Terminal ein- und ausstempeln können. Die Zugriffskontrollfunktionen des Point-of-Sale-Systems stellen sicher, dass die Identität der Mitarbeiter beim Einstempeln und beim Zugriff auf das System verifiziert wird. Dies ist besonders hilfreich bei Funktionen wie Stornierungen und Retouren, um Schwund durch Mitarbeiterdiebstahl zu minimieren. Eine präzise Personalplanung trägt maßgeblich dazu bei, das Kundenerlebnis in Ihrem Betrieb zu verbessern.
3. Kundenbindungsprogramme: Für Erstkunden kann ein gutes Point-of-Sale-System für Restaurants dabei helfen, gezielte Aktionen mit den passenden Angeboten für die richtigen Kunden zu erstellen. Es stellt Werkzeuge bereit, mit denen Gäste ihre Prämienaktivitäten und -erfolge einsehen können. Um wiederkehrende Besuche zu fördern, erfasst ein gutes Point-of-Sale-System für Restaurants wertvolle Kundendaten, die für ein erfolgreiches Marketing im Rahmen von Kundenbindungsprogrammen genutzt werden können.
4. Verlustprävention: Ein gutes Point-of-Sale-System für Restaurants kann potenzielle Betrugsaktivitäten schnell erkennen und entsprechende Meldungen ausgeben. Durch die Analyse von Daten auf granularer Ebene lassen sich Trends nach Standort, Servicekraft oder Transaktion in Echtzeit identifizieren. Darüber hinaus kann es Inventarschwund reduzieren und so zur Verbesserung Ihrer Gewinnmarge beitragen.
5. Vereinfachte Buchhaltung: Ein gutes Point-of-Sale-System für Restaurants trägt dazu bei, den Buchhaltungsprozess zu optimieren – zur großen Freude Ihres Hauptbuchhalters. Mit herkömmlichen Kassenregistern sind Buchhalter gezwungen, hunderte von Belegen manuell zu sortieren. Ein Restaurant-Point-of-Sale-System hingegen ermöglicht es in vielen Fällen, Daten direkt in Ihre Buchhaltungssoftware zu importieren.
6. Detaillierte Belege: Point-of-Sale-Systeme bieten Ihren Kunden mit detaillierten Belegen weitaus mehr als nur einen Kassenzettel mit Datum und Betrag, den sie für die Spesenabrechnung nutzen können. Ein Restaurant-Point-of-Sale-System greift auf Inventardaten zurück und kann Informationen wie Artikelbeschreibung, Preis sowie Ersparnisse durch Rabattaktionen oder Coupons ausweisen. Zudem besteht häufig die Möglichkeit, den Beleg individuell anzupassen. So können Sie beispielsweise Coupons direkt auf dem Beleg platzieren, Informationen zu Ihrem Treueprogramm bereitstellen, Ihre Rückgaberichtlinien hervorheben, einen Link zu einer Kundenzufriedenheitsumfrage drucken oder Ihre Social-Media-Kanäle bewerben – um nur einige Möglichkeiten zu nennen.

Wie Sie sehen, bietet die Investition in ein gutes Restaurant-Point-of-Sale-System zahlreiche Vorteile. Es bereichert das Erlebnis Ihrer Kunden und kommt dadurch auch Ihnen und Ihrem Unternehmen zugute.

ID TECH ist ein führender Anbieter von Zahlungsperipheriegeräten mit ausgewiesener Expertise in den Bereichen Magnetstreifen, EMV-Kontakt und EMV-kontaktlos. Das Unternehmen wurde 1985 in Kalifornien gegründet und verfügt seit 2016 über einen Asia-Hauptsitz in Taiwan. Weitere Informationen zu den mobilen Zahlungsprodukten finden Sie unter https://idtechproducts.com/products/mobile-payment/